Sierraleonská kuchyně
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Fufu.jpg/220px-Fufu.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/42/Plantain_peppersoup_with_periwinkle_from_the_South-South_region_of_Nigeria.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Jollof_rice.jpg/220px-Jollof_rice.jpg)
Kuchyně Sierry Leone používá především rýži, maniok, palmový olej, arašídy, plantainy, zeleninu nebo batáty (sladké brambory), základní ingrediencí je ovšem rýže. Používá se také maso, především kozí, kuřecí, hovězí a vepřové, ale i ryby a mořské plody. Typicky se připravují různé dušeniny a polévky.[1][2]
Příklady pokrmů ze Sierry Leone
Příklady pokrmů ze Sierry Leone:[1]
- Arašídová polévka
- Fufu, nevýrazná placka vyráběná nejčastěji z manioku, podávaná jako příloha
- Dušená okra[3]
- Rybí koule, koule z rybího masa, prodávané mj. jako občerstvení na plážích Freetownu
- Yebe, pokrm z dušených batátů, manioku, cibule a chilli, pokrm typický pro kmen Mendů[4]
- Benny cake, sladkost ze sezamu a cukru[5]
- Plantainové chipsy[6]
- Peppersoup, polévka z chili papriček
- Jollof rice, smažená rýžová směs
Příklady nápojů ze Sierry Leone
- Pivo[1]
- Palmové víno[1]
- Zázvorové pivo (ginger beer), nealkoholický nápoj ze zázvoru[1]
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Sierra Leonean cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b c d e Sierra Leone food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-30]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ 8 Interesting Facts About Sierra Leone. WorldAtlas [online]. [cit. 2020-01-30]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ THECOOKINGWARDROBE. The Cooking Wardrobe [online]. [cit. 2020-01-30]. Dostupné online.
- ↑ WAMBUA, Victoria. Afro Gist Media [online]. 2019-10-01 [cit. 2020-01-30]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Benni Cake – Sierra Leone News [online]. [cit. 2020-01-30]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Newspaper [online]. 2016-08-12 [cit. 2020-01-30]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2020-01-30. (anglicky)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Sierraleonská kuchyně na Wikimedia Commons
Africká kuchyně | ||
---|---|---|
Národní kuchyně | Alžírsko • Angola • Benin • Botswana • Burkina Faso • Burundi • Čad • Džibutsko • Egypt • Eritrea • Etiopie • Gabon • Gambie • Ghana • Guinea • Guinea-Bissau • Jihoafrická republika • Jižní Súdán • Kamerun • Kapverdy • Keňa • Komory • Konžská republika • Konžská demokratická republika • Lesotho • Libérie • Libye • Madagaskar • Malawi • Mali • Maroko • Mauricius • Mauritánie • Mosambik • Namibie • Niger • Nigérie • Pobřeží slonoviny • Rovníková Guinea • Rwanda • Senegal • Seychely • Sierra Leone • Somálsko • Středoafrická republika • Súdán • Svatý Tomáš a Princův ostrov • Svazijsko • Tanzanie • Togo • Tunisko • Uganda • Zambie • Západní Sahara • Zimbabwe | ![]() |
Kuchyně dalších území | ||
Kategorie:Africká kuchyně |
Portály: Gastronomie