Streusel
Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Busca fuentes: «Streusel» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 16 de diciembre de 2012. |
En pastelería y repostería, el término streusel (una palabra alemana que significa ‘algo esparcido o espolvoreado’, del verbo streuen, ‘derramar’, ‘esparcir’) alude a una cobertura de mantequilla, harina y azúcar tradicional en Alemania que se aplica a magdalenas, panes y pasteles (como por ejemplo el streuselkuchen). Algunas recetas modernas añaden diversas especias y ocasionalmente almendra picada. Aunque esta cobertura es de origen alemán, a veces se considera danesa o sueca o checa.
El término también se emplea a veces para pasteles elaborados cubiertos o mezclados con streusel.
Véase también
- Streuselkuchen
- Strudel
- Datos: Q1504300
- Multimedia: Streusel / Q1504300