Pua'a chou
Pua'a chou | ||
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'Pua'a choux «Cerdo con col» «Cerdo con repollo» | ||
Tipo | Guiso (estofado) | |
Origen | Polinesia Francesa Polinesia Francesa | |
Datos generales | ||
Ingredientes | Carne de cerdo, col y otras verduras a elegir: zanahoria, jengibre, nabo, frijoles, cebolla, tomate, ajo... salsa de soja, salsa de ostras, sal y pimienta | |
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El pua'a chou[1][2] o pua'a choux[3][4][5] es un plato tradicional de la Polinesia cuyos ingredientes principales son el lomo de cerdo (pua'a en tahitiano) y repollo (choux en tahitiano, por influencia del francés), además de zanahoria y nabo.
Primero se cocinan la carne de cerdo y luego se agregan las verduras y se deja hervir a fuego lento durante una hora. Este plato se puede poner en el horno para que se termine de cocinar o se puede colocar en un ahima'a, el horno de tierra tradicional de Tahití.
Referencias
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Pua'a choux» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Véase también
- Datos: Q3410397