Bolado

El bolado es un bollo repostero servido en España desde el siglo XVIII como acompañamiento de diversas bebidas, siendo la más habitual una jícara de chocolate caliente.^[1]​

Algunos autores mencionan que un pastelero catalán denominado Bartolomé lo descubrió por error en el año 1839.^[2]​ Alejandro Dumas en su viaje por España narra cómo al llegar en 1846 a Tolosa en compañía de unos amigos le ofrecieron un bollo denominado bolado de color blanco y rosado.^[3]​ Un dulce muy similar es el azúcar rosado blanco.

Estos bollos se servían en ciertos eventos específicos como pueden ser celebraciones de fin de curso universitarias, fiestas populares, romerías, etc.^[1]​

• Historia del chocolate en España