Amandina
Amandina | ||
---|---|---|
Tipo | Pastel en capas | |
Consumo | ||
Origen | Europa del Este | |
Datos generales | ||
Ingredientes | Capas de caramelo/chocolate, chocolate y crema fondant | |
[editar datos en Wikidata] |
Amandina (rumano: amandină) es un pastel rumano en capas de chocolate relleno de chocolate con caramelo y crema fondant. A veces se utiliza crema de almendras.[1] Es común servirla tanto en pequeñas porciones individuales como en tamaño entero.[2]
Estos pasteles se encuentran entre los pasteles de confitería más tradicionales de Rumania. La receta original lleva capas de bizcocho de chocolate bañadas en almíbar de caramelo con sabor a ron. El relleno es una combinación de crema de chocolate mezclada con fondant. Las capas ensambladas se glasean con una combinación de fondant con chocolate y ron o esencia de ron, y se vierte sobre el bizcocho mientras aún está ligeramente líquido.
Estos pasteles también llevan una decoración tradicional encima con un poco de nata y un trozo de chocolate fino en forma de rombo.