Petasites japonicus
Petasites japonicus | |
---|---|
![]() | |
Біологічна класифікація ![]() | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Клада: | Айстериди (Asterids) |
Порядок: | Айстроцвіті (Asterales) |
Родина: | Айстрові (Asteraceae) |
Рід: | Кремена (Petasites) |
Вид: | P. japonicus |
Біноміальна назва | |
Petasites japonicus (Siebold & Zucc.) Maxim., 1866 |
Кремена японська (Petasites japonicus) — вид рослини родини айстрових (Asteraceae).
Назва
В англійській мові має назву «солодка мати-й-мачуха» (англ. sweet-coltsfoot), «гігантська кремена» (англ. giant butterbur). В Японії рослину називають «фукі» яп. フキノトウ.
Будова
Дводомна рослина до 150 см висоти з великим листям до 80 см діаметром. Спід листя покрити волосинками. Жовто-білі квіти зібрані у густі суцвіття з овальними приквітками. Квітне перед тим, як з'являється листя.
Поширення та середовище існування
Зростає у Східній Азії в болотистих місцях, вздовж річок.
Практичне використання
Пагони та квіти рослини вживають у східній кухні. Їх ріжуть та обжарюють з місо для приготування фукі-місо, яке подають з рисом. По структурі пагони схожі на селеру або ревінь.[1]Також з них готують темпуру. В Кореї пагони відварюють, вижимають та готують намуль.
Галерея
- Листя
- Квіти
- Пуп'янки
- Страва з фукі
Примітки
- ↑ Plant Project: Fuki. UVic Permaculture (англ.). 9 червня 2017. Архів оригіналу за 14 квітня 2019. Процитовано 14 квітня 2019.
Джерела
- Mick Lavelle ``An Illustrated Identifier and Encyclopedia of Wild Flowers and Flora: An authoritative guide to more than 750 wild flowers of the world`` // Hermes House, 2006—256 p. — P. 85 ISBN 10: 1846810213 ISBN 13: 9781846810213