Sedoheptuloza
| |||||||||
| |||||||||
Ogólne informacje | |||||||||
Wzór sumaryczny | C7H14O7 | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Masa molowa | 210,18 g/mol | ||||||||
Wygląd | syrop | ||||||||
Identyfikacja | |||||||||
Numer CAS | 3019-74-7 | ||||||||
PubChem | 5459879 | ||||||||
| |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
|
Sedoheptuloza – organiczny związek chemiczny, cukier prosty należący do ketoheptoz, posiadających w budowie swojej cząsteczki siedem atomów węgla i ketonową grupę funkcyjną. Należy do jednych z nielicznych heptoz występujących w naturze.
Występowanie
Jest obecna w Sedum spectabile, rośliny z rodzaju rozchodników oraz jest jednym z półproduktów w szlaku pentozofosforanowym. Powstaje pośmiertnie w tkankach ssaków[1]. Najbardziej bogatym warzywem w sedoheptulozę jest marchew, zawierająca 0,14% świeżej masy (zawiera także 0,92% fruktozy, 1,22% glukozy, 2,83% sacharozy)[2].
Właściwości
Wodny roztwór sedoheptulozy w temperaturze 22 °C jest mieszaniną 17% α-sedoheptulopiranozy, 6% β-sedoheptulopiranozy, 13% α-sedoheptulofuranozy i 64% β-sedoheptulofuranozy[1].
Przypisy
- ↑ a b P.M.P.M. Collins P.M.P.M., Dictionary of carbohydrates with CD-RO, Boca Raton: CRC Press, 2006, s. 607, ISBN 0-8493-3829-8 (ang.).
- ↑ T.T. Kardon T.T. i inni, Characterization of mammalian sedoheptulokinase and mechanism of formation of erythritol in sedoheptulokinase deficiency, „FEBS Letters”, 582 (23–24), 2008, s. 3330–3334, DOI: 10.1016/j.febslet.2008.08.024, PMID: 18775706 (ang.).
- SNL: sedoheptulose