Salaka jadalna
Ten artykuł dotyczy drzewa i owocu. Zobacz też: inne znaczenia tego słowa.
Owoc salaki jadalnej | |||
Systematyka[1][2] | |||
Domena | eukarionty | ||
---|---|---|---|
Królestwo | rośliny | ||
Podkrólestwo | |||
Nadgromada | |||
Gromada | |||
Podgromada | |||
Nadklasa | okrytonasienne | ||
Klasa | Magnoliopsida | ||
Nadrząd | liliopodobne (≡ jednoliścienne) | ||
Rząd | arekowce | ||
Rodzina | arekowate | ||
Rodzaj | salaka | ||
Gatunek | salaka jadalna | ||
Nazwa systematyczna | |||
Salacca zalacca (Gaertn.) Voss Vilm. Blumengärtn. ed. 3, 1:1152. 1895[3] | |||
Synonimy | |||
| |||
|
Salaka jadalna, oszpilna jadalna (Salacca zalacca (Gaertn.) Voss), nazywana także salakiem jadalnym, ospilnem jadalnym, zalakką jadalną lub skórą węża – gatunek rośliny z rodziny arekowatych (Arecaceae), popularnie nazywanych palmami[4]. Występuje na wyspach Jawa i Sumatra, poza tym rozpowszechniona jest w uprawie na innych wyspach Indonezji i w Malezji[3].
Morfologia
- Pokrój
- Krzewiasta palma o krótkiej łodydze.
- Liście
- Pierzaste, o długości dochodzącej do 7 metrów i kolczastych ogonkach liściowych[4].
- Kwiaty
- Zebrane w złożony, boczny kwiatostan. Kwiaty męskie mają 3-dzielny kielich i 3-dzielną koronę z 6 przyrośniętymi do niej pręcikami, kwiaty żeńskie mają przysadki i 1 owłosiony słupek[4].
- Owoc
- Rośnie w kiści przy podstawie palmy – jest to jagoda o długości ok. 5 cm i twardej łuskowatej okrywie brązowego koloru[4]. W białym jadalnym miąższu znajduje się duża brązowa pestka. Smak jest słodki i kwaskowaty, jednak jabłkopodobna struktura może się różnić: od bardzo suchej i kruchej do zdecydowanie wilgotnej i chrupiącej.
Zastosowanie
- Owoce są spożywane przez miejscową ludność.
- Po uprażeniu nasiona i jego zmieleniu otrzymuje się proszek, który po zaparzeniu daje napój podobny w smaku do kawy. Inne produkty uzyskiwane z owoców salaki to: herbata, miód, ocet[5].
Przypisy
- ↑ Michael A.M.A. Ruggiero Michael A.M.A. i inni, A Higher Level Classification of All Living Organisms, „PLOS One”, 10 (4), 2015, art. nr e0119248, DOI: 10.1371/journal.pone.0119248, PMID: 25923521, PMCID: PMC4418965 [dostęp 2020-02-20] (ang.).
- ↑ Peter F.P.F. Stevens Peter F.P.F., Angiosperm Phylogeny Website, Missouri Botanical Garden, 2001– [dostęp 2010-02-15] (ang.).
- ↑ a b c Germplasm Resources Information Network (GRIN). [dostęp 2023-05-12].
- ↑ a b c d Zbigniew Podbielkowski: Słownik roślin użytkowych. Warszawa: PWRiL, 1989. ISBN 83-09-00256-4.
- ↑ BartekB. Zobek BartekB., Oszpila jadalna - ciekawostki [online], kalendarzprzygod.pl [dostęp 2017-07-23] (pol.).
Identyfikatory zewnętrzne (takson):