Chilaquiles
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/FOOD_Chilaquiles_1.jpg/220px-FOOD_Chilaquiles_1.jpg)
Chilaquiles – popularne danie kuchni meksykańskiej, podawane zazwyczaj na śniadanie. Składa się z chrupkich tortilli, zwanych totopos w czerwonym sosie z pomidorów i chili, z dodatkami typu ser i cebula. Nazwa pochodzi z języka nahuatl i oznacza dosłownie „włożone do chili”.
Bibliografia
- Andrzej Rudnicki-Sipayłło, Ewa Rusek: Przewodnik kulinarny:Meksyk, Wydawnictwo Pascal, Bielsko-Biała 2008, ISBN 978-83-7513-167-3
- Juan Pedro Miquelasquez: Kuchnia meksykańska, SAMP, Warszawa 2004, ISBN 83-89822-29-6
Encyklopedie internetowe (rodzaj dania lub potrawy):
- Britannica: topic/chilaquiles