Browar w Broumovie
Dawna restauracja i browar | |||
Państwo | Czechy | ||
---|---|---|---|
Miejscowość | Olivětín (Broumov) | ||
Typ budynku | browar | ||
Inwestor | benedyktyni | ||
Rozpoczęcie budowy | 1712 | ||
Ukończenie budowy | 1714 | ||
Pierwszy właściciel | benedyktyni | ||
Kolejni właściciele | państwo | ||
Obecny właściciel | wł. prywatna | ||
Położenie na mapie Czech | |||
50°36,6′N 16°19,8′E/50,610000 16,330000 | |||
| |||
Strona internetowa |
Browar Broumovie – browar wybudowany w latach 1712–1714 w Olivětínie (Broumov).
Historia
Browar w Broumovie jest jednym z najstarszych browarów w Środkowej Europie. Obecnie produkowane jest tu piwo, nawiązuje nazwą do przełożonego założycieli browaru - zakonu benedyktynów. Nadanie praw miejskich miastu w 1348 uznaje się za początek tradycji wytwarzania piwa w Broumovie. W średniowieczu bracia zakonni warzyli piwo dla swoich potrzeb. Piwo wtedy miało niższą zawartością alkoholu. Pierwszym odnotowanym przez historię piwowarem był Johann Verner (zm. w 1633). Ze względu na obawy przed pożarami, które nękały miasto, zakonnicy w początkach XVIII w. przenieśli browar z dala od klasztoru. Nowy browar wybudowano w l. 1712-14 w pobliskim Olivětínie. W tej miejscowości browar funkcjonuje do dzisiaj. W 1889 zbudowano nowoczesną słodownię, a warzone piwo zaczęło zyskiwać międzynarodową renomę. Zdobyło medale na targach w Paryżu (1890) i Wiedniu (1898). Na początku XX w. miała miejsce kolejna modernizacja zakładu. Ojcowie benedyktyni byli dobrymi pracodawcami. Ich pracownicy otrzymywali tzw. „deputat piwny” składający się z 3 l piwa dziennie, węgla w czasie zimy, karpia i 3 l mocniejszego alkoholu na święta bożego narodzenia. Oprócz piwa w browarze działała fabryka likierów (35 gatunków). Po II wojnie światowej, w 1948 browar przeszedł na własność państwa. Obecnie jest prywatnym zakładem[1]. Na budynku browaru i w jego wnętrzu znajdują się herby opatów broumovskich z monogramami ówczesnych opatów[2] a dwie kolejne litery AB są skrótami od tytułu: opat w Broumowie (łac. Abbas Braunensis)[3].
- Herb o. Bruno Čtvrtečka
(1887–1922) - Herb o. Nepomuka
Rottera (1844–1886)