Arak (napój alkoholowy)
 | Ten artykuł od 2024-07 wymaga zweryfikowania podanych informacji. Należy podać wiarygodne źródła w formie przypisów bibliograficznych. Część lub nawet wszystkie informacje w artykule mogą być nieprawdziwe. Jako pozbawione źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte. Sprawdź w źródłach: Encyklopedia PWN • Google Books • Google Scholar • Federacja Bibliotek Cyfrowych • BazHum • BazTech • RCIN • Internet Archive (texts / inlibrary) Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu. |
Arak (z arab. عرق ʿaraq "wódka"[1]) – aromatyczny azjatycki napój alkoholowy (zawartość alkoholu pomiędzy 40% a 80%[potrzebny przypis]), o smaku anyżowym[2].
Arak jest otrzymywany przez destylację sfermentowanego zacieru ryżowego[3] lub daktylowego[4], z dodatkiem melasy z trzciny cukrowej[3].
Produkowany i konsumowany jest przede wszystkim w Syrii, Libanie, Izraelu, Palestynie[potrzebny przypis]. Podobny do greckiego ouzo, tureckiej rakı i francuskiego pastis[potrzebny przypis].
Przypisy
- ↑ AleksanderA. Brückner AleksanderA., Słownik etymologiczny języka polskiego, Kraków: Krakowska Spółka Wydawnicza, 1927 [dostęp 2023-01-30] (pol.).
- ↑ R. ErtanR.E. Anli R. ErtanR.E., MustafaM. Bayram MustafaM., Traditional Aniseed-Flavored Spirit Drinks, „Food Reviews International”, 26 (3), 2010, s. 246–269, DOI: 10.1080/87559129.2010.484115, ISSN 8755-9129 [dostęp 2024-07-30] (ang.).
- ↑ a b arak – Słownik języka polskiego PWN [online], sjp.pwn.pl [dostęp 2024-07-30] (pol.).
- ↑ Editorial, „Asian Agri-History”, 22 (3), 2018, s. 1–2, DOI: 10.18311/aah/2018/v22i3/21459, ISSN 0971-7730 [dostęp 2024-07-30] .
 | Zobacz multimedia związane z tematem: Arak (napój alkoholowy) |
 | Zobacz hasło arak w Wikisłowniku |
- p
- d
- e
| Sposób wytwarzania | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Podstawowe rodzaje |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Napoje destylowane według składników |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Likiery i wywary z napojów destylowanych według składników |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nalewki |
|
- Pojęcia chemiczne: etanol
- spirytus
- Zobacz też: bimber
- Przestroga: alkoholizm
- SNL: arak
