Roastbiff
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Roast_beef.jpg/250px-Roast_beef.jpg)
Roastbiff (fra engelsk; «roast beef» = stekt storfekjøtt) er storfekjøtt stekt i stekeovn.
Kjøttet stekes ved lav varme (125°C – 175°C), og skal være rosa til rødt i midten ved servering. Roastbiff kan serveres til middag, som hovedrett, eller skåret i skiver til smørbrød eller koldtbord.