Pariserbøf

Pariserbøf består av hakket eller skrapet oksekjøtt på et stekt eller smørristet franskbrød.

Man tilføyer fyll etter egen smak. Mest alminnelig er det å ha en eggeplomme, hakkede syltede rødbeter, finsnittet rå løk, kapers og høvlet pepperrot på.

Pariserbøffen finnes på de fleste danske, tradisjonelle restauranter, og er også hverdagsspise siden den ikke er så dyr å tilberede.

• Pariserbøf i Den store danske
• grydeskeen.dk