Marit Eggen Øgrim

Marit Eggen Øgrim
Født		3. feb. 1915[1]
Død		25. mars 2008[1] (93 år)

Marit Oddlaug Eggen Øgrim (1915–2008) var en norsk kostholdsforsker og motstandskvinne. Hun var en pioner for kostholdsforskninga i Norge og dreiv mye populærvitenskapelig formidling av faget.^[2]

Hun var født på gården Forset i Stod i Trøndelag som datter av Marie og Albert Eggen. Hun gikk på skole i Levanger og tok artium som privatist i Trondheim i 1934. Hun studerte fra 1935 ved Universitetet i Oslo, men fikk sin eksamen forsinka av krigen. I 1946 blei hun magister (mag.sci) i ernæringsfysiologi med kjemi og botanikk som støttefag.^[3] I 1937 gikk hun ved Statens lærerinneskole i husstell.^[4]

Marit Eggen gifta seg i 1938 med fysikeren Otto Øgrim. De er foreldre til Tron Øgrim og Leikny Øgrim og besteforeldre til blant annet Aslak og Elling Borgersrud og Liv Gulbrandsen.^[5]

Under den tyske okkupasjonen av Norge var Otto og Marit Øgrim aktive i motstandsarbeidet gjennom den hemmelige etterretningsorganisasjonen XU, der Otto var i den indre kjernen.^[6] Gunnar Kværk, som var leder (E1) i XU, har omtalt Marits innsats som «betydelig» og henne som «en stor krigshelt så godt som noen».^[7]

Eggen Øgrims magisteravhandling hadde tittelen «Noen undersøkelser av innholdet i askorbinsyre og vitamin B i friske og konserverte grønnsaker».^[8] En tidlig publisert artikkel var «Ødelegger bakepulver vitamin B1 i brød og kaker?».^[9]

Hun arbeidde ved Statens forsøksvirkomhet i husstell fra 1939 til 1957 med unntak av studieåra og et studieopphold i Storbritannia. Fra 1955 var hun også opplysningskonsulent på deltid ved Landsforeningen for kosthold og helse. Fra 1958 til 1966 var hun generalsekretær i foreninga. I 1966 blei forskningsvirksomheta der overført til ei ny avdeling ved Universitetet i Oslo, Avdeling for kostholdsforskning. Eggen Øgrim blei leder for denne avdelinga, ei stilling hun hadde fram til pensjon i 1984.^[4]

I 1947 var hun ansvarlig for fjerde reviderte utgave av Sarah Dekkes Hjemmets kokebok til daglig bruk. Dette var første utgave etter Dekkes død.^[10]

Hun har utgitt et stort antall publikasjoner om kosthold, blant annet:

• Plan i kosten (1956)
• Sjømannskosten i historisk perspektiv (1963)
• Mindre fett i kosten (1971)
• Kilder til viten om norsk kosthold (1978)

I 1956 lagde hun en lysbildeserie, På vakt mot overvekt, for Landsforeningen for kosthold og helse.^[11]

Hun var norsk representant i ei nordisk arbeidsgruppe som leverte faggrunnlaget for nye kostholdsråd som Statens ernæringsråd utgav i 1981.^[12]

Eggen Øgrim var bidragsyter om kosthold til flere større bokverk, deriblant Familieboka, Hjemmet og vi, Skattkista, Foreldreboken og Aschehougs konversasjonsleksikon.^[13]    

Hun var i 1984, sammen med Eva Homb, første mottaker av Nicolay Eeg-Larsens pris for fortjenstfullt opplysningsarbeid om kosthold og helse.^[14][15]

Eggen Øgrim har skrevet flere lokalhistoriske artikler som er publisert i årbøker utgitt av Forr historielag.