Issjokolade

Issjokolade
Opprinnelse		Tyskland
Issjokolade på Commons

Issjokolade/iskonfekt er dessert eller slikkeri som består av blant annet sjokolade og kokosfett. Tross navnet har issjokolade ingenting med is å gjøre, men navnet er laget for å reflektere at sjokoladen smelter på grunn av innholdet av kokosfett. Dette gjør i sin tur at varmeenergi tas fra munnen og en kjølende følelse kan oppstå. I visse fall tillsettes glukose eller mentol til sjokoladen hvilket ytterligere øker en kjølende kjensle i munnen.

Issjokolade er et populært julegodteri i Sverige.

• (en) Eiskonfekt – kategori av bilder, video eller lyd på Commons

Kokeboka på Wikibøker: Issjokolade – oppskrift