Wedang Opum

Wedang Opum
Fail:Berkas: Wedang Opum.JPG Segelas wedang opum.
Nama alternatif	Wedang Ovum
Jenis sajian	penutup
Tempat asal	Indonesia
Kawasan/rantau	Pati, Jawa Tengah
Suhu penghidangan	hangat atau dingin
Bahan utama	Opyor, Vanila, Ubi, Manggis
sunting · sunting di Wikidata Lihat pendokumenan templat ini

Wedang Opum adalah minuman khas dari Kabupaten Pati, Minuman ini sebenarnya bernama Wedang Ovum tapi banyak yang menyebutnya Wedang Opum merupakan minuman yang bahan utamanya buah Opyor, Vanila, Ubi jalar, Manggis. Minuman ini disajikan hangat, dan boleh juga dinikmati dengan cara disajikan dingin dengan menambahkan es batu.

Sejarah

Kabupaten Pati merupakan salah satu kabupaten sebagai penghasil buah vanili, buah manggis, dan buah kelapa kopyor terbesar di Jawa Tengah. Minuman ini merupakan simbol pertanian buah di kabupaten Pati.

Minuman ini tercipta dari usaha meningkatkan pemanfaatan^[1] hasil pertanian buah komoditi unggulan kabupaten Pati, diantaranya buah Kelapa Kopyor (Opyor), buah Vanili, Ubi, buah Manggis. Karena banyaknya hasil buah komoditi unggulan, hingga petani bingung^[2] memasarkan. Maka buah-buah tersebut dimanfaatkan dengan cara membuat minuman yang terbuat dari buah-buahan komoditi unggulan khas Kabupaten Pati, sehingga jadilah wedang opum.

Etimologi

Minuman ini terbuat dari beberapa buah-buahan lokal khas Pati terutama opyor^[3] dan buah manggis ^[4]. Nama makanan ini Wedang Ovum yang merupakan singkatan dari Opyor, Panili , Ubi jalar, Manggis.

Bahan

Bahan untuk menyajikan Wedang Opum yang perlu dipersiapkan ialah daging buah opyor, vanili, bola-bola ubi jalar, sirup simpel, es batu, daging buah manggis, air santan matang.

Proses pembuatan

Cara membuat bola-bola ubi yaitu: Ubi jalar putih di timbang masing-masing 200gr, lalu tambahkan 60gr tepung tapioka, 1 sdm gula pasir, dan 1/4 sdt garam. Bulatkan kecil-kecil, Rebus di air mendidih. Lalu tiriskan.

Penyajian

Masukan bola-bola ubi ke dalam gelas, kemudian masukan daging buah kelapa kopyor, masukan es batu, masukan sirup simpel, masukan vanili, masukan air santan, sedangkan paling atas di beri toping yang terbuat dari daging buah manggis yang telah di blender.

Perkembangan

Untuk mengikuti perkembangan zaman, minuman ini pun bervariasi warna bola-bola ubi berwarna-warni dengan warna alami. Bola-bola ubi warna ungu terbuat dari ubi ungu, kuning dari ubi kuning, hijau dari ubi putih diberi air pandan. Air santan pun kini bisa di ganti dengan air susu uht.

Referensi

^ https://serba-serbipati.blogspot.com/2020/12/wedang.html?m=1
^ https://www.jateng.tribunnews.com/amp/2016/02/13/petani-pati-masih-bingung-pasarkan-vanili
^ https://humas.jatengprov.go.id/detail_berita_gubernur?id=2441
^ https://www.nasional.tempo.co/amp/506317/manggis-gunungsari-kian-diburu