忍者系ラーメン

忍者系ラーメン(にんじゃけいラーメン)とは、浜松市を中心に展開されるご当地ラーメン支那そば)である[1]。浜松市の属する遠州地方にちなんで遠州ブラック(えんしゅうブラック)とも呼ばれる[1]

概要

たまり醤油をベースとした醤油ラーメン[2]で、さらにチャーシューの煮汁からとった成分を加えて黒い濃色のスープとなっている[2]

同じ濃色スープ系の醤油ラーメンである富山ブラックなどと異なり、スープは飲み干せる程度に塩味が控えめである[1][2]

名称の由来

忍者系ラーメンの名称は、このラーメンを提供する店舗の筆頭である時代麺房 ライオンを経営する店主が忍者好きであり、内装などに忍者を連想させるものを使用していることに由来する[1]

脚注

[脚注の使い方]
  1. ^ a b c d 過去の放送内容 読売テレビ放送
  2. ^ a b c 【連載】ここがオモロイ!「秘密のケンミンSHOW」 読売テレビ放送


関連項目

  • 表示
  • 編集