フランス料理アカデミー
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Joseph_Favre.jpg/200px-Joseph_Favre.jpg)
フランス料理アカデミー (フランス語: Académie culinaire de France)はフランスの料理アカデミー。
1883年、スイス出身の料理人ジョゼフ・ファーブルにより Académie culinaire française として発足[1]、同年、パリ市条例による認可を受けた[2]。1888年、現在の名称(冒頭部参照)に改めた[2]。1968年には日本支部も設立し、同支部は2004年時点で164人の会員を擁する[2]。
優秀な料理人に賞の授与も行っており、その賞は「世界の料理界の最高の名誉」と評される[3]。
脚注
[脚注の使い方]
外部リンク
- 公式ウェブサイト
- 表示
- 編集