チャモヤーダ
チャモヤーダ | |
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種類 | 飲み物 |
発祥地 | メキシコ |
主な材料 | マンゴー、チャモイ、ライム果汁、チリパウダー |
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チャモヤーダ(Chamoyada)またはラスパド(Raspado)は、甘くてスパイシーな氷状の飲み物である。果物から作り、チャモイで味付けする[1]。メキシコ料理の1つで、アメリカ合衆国でも、メキシコ系アメリカ人の人口割合が多い地域では一般的である。マンゴーのシャーベットやマンゴー味のかき氷で作るのが一般的であるため、マンゴーナーダ(Mangonada)やチャマンゴー(Chamango)と呼ばれることもある。
チャモイソースとかき氷(またはアイスクリームやシャーベット)、チリパウダー、砕いた果物を混ぜて作る。アイスキャンディーのポプシクルを混ぜることもある[2]。チャモヤーダを飲むためのストローの外側には、しばしばタマリンドのキャンディーが付けられている。
レモン、グアバ、タマリンド、パイナップル、イチゴ等の味で作ることもある。
関連項目
出典
- Where to find chamango, the chilled Mexican fruit drink, in L.A.. Los Angeles Times. May 12, 2015.
- There’s a cool taste of Mexico in University City. The Charlotte Observer. September 26, 2014.
- Paletas: Authentic Recipes for Mexican Ice Pops, Shaved Ice & Aguas Frescas - Page 80
- Business Beat: A new, sweet, savory spot in Modesto. The Modesto Bee. November 14, 2014.