セイロンティー
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7a/Ceylon_black_tea_leaves.jpg/220px-Ceylon_black_tea_leaves.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f0/Sri_Lanka_Teeplantage.jpg/220px-Sri_Lanka_Teeplantage.jpg)
セイロンティー(英語: Ceylon tea)とは、スリランカ産紅茶の総称で登録商標である。スリランカの国名は、1972年までセイロンであった。スリランカは、世界の茶の生産のうち10%を占める。一般的に、ほのかな柑橘系の芳香があり、ブレンドでも単一産地銘柄でも使用される。年間生産量は24万トン超であり、96%が世界に輸出されている[1]。うち7,000トンは日本に輸出されている[1]。
種別
スリランカでは、茶園と加工工場の標高によって、ハイ・グロウン・ティー、ミディアム・グロウン・ティー、ロー・グロウン・ティーの3つの種別に分けられる。
ハイ・グロウン・ティー
- 英語: High Grown Tea、高産地茶
- 標高4,000フィート(約1,300メートル)以上の産地[1]。バラのような香りがあり、爽やかで渋みが強い。世界三大銘茶のひとつに挙げられるウバ (Uva) をはじめ、ディンブラ (Dimbula) やヌワラ・エリヤ (Nuwara Elliya) がある。
ミディアム・グロウン・ティー
- 英語: Medium Grown Tea、中産地茶
- 標高2,000~4,000フィート(約670~1,300メートル)の産地[1]。芳しい香りとやや渋めの味。キャンディ (Kandy) などがある。
ロー・グロウン・ティー
- 英語: Low Grown Tea、低産地茶
- 標高2,000フィート(約670メートル)以下の産地[1]。一般に濃厚な味で、香りが少なめ。チャイ用として中東で人気のあるルフナ (Ruhuna) などがある。
以上のように、一言に「セイロンティー」といっても、生産される標高によって、香り・渋み・味わいが異なるため、単に「セイロン(スリランカ)産」ではなく、「ウバ産」や「キャンディ産」といった、生産地域名で呼ばれることも多い。
脚注
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
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- ^ a b c d e スリランカ(セイロン)紅茶の種類 ティーファクトリー茶房
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