Tuber uncinatum
Tuber uncinatum | |
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Tuber uncinatum | |
Classificazione scientifica | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Fungi |
Divisione | Ascomycota |
Sottodivisione | Pezizomycotina |
Classe | Pezizomycetes |
Ordine | Pezizales |
Famiglia | Tuberaceae |
Genere | Tuber |
Specie | T. uncinatum |
Nomenclatura binomiale | |
Tuber uncinatum Chatin, 1892 |
Tuber uncinatum Caratteristiche morfologiche | |
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Cappello | no |
Imenio | liscio |
Lamelle | no |
Sporata | marrone |
Velo | ND |
Carne | immutabile |
Ecologia | micorrizico |
Commestibilità | commestibile |
Manuale |
Il Tuber aestivum var. uncinatum (Chatin) (Montecchi & Borelli) è una varietà o forma del Tuber aestivum (Vitt.) che si trova nei boschi di latifoglia fino a quote di 1400-1600 m.s.l.m. o latitudini superiori al 60º parallelo. Predilige terreni argillosi pendenti, con una elevata componente di scheletro e sostanza organica.
Descrizione della specie
Corpo fruttifero
Ha forma generalmente tondeggiante e dimensioni che variano fra quelle di una nocciola e di un pugno.
Con verruche non striate trasversalmente.
Gleba
Più scura di quella del T. aestivum, quasi color cioccolato negli esemplari maturi.
- Odore
- più forte e gradevole di quello del T. aestivum
- Sapore
- più marcato di quello del T. aestivum
Microscopia
- Spore
- con reticolo più sviluppato rispetto al T. aestivum, spesso due volte maggiore, con alveoli con bordi ricurvi ad uncino.
- Aschi
Fungo ipogeo, micorrizico, matura in autunno, da ottobre a dicembre, nei boschi di latifoglie, su terreni prevalentemente argillosi o ricchi di humus.
Commestibilità
Ottima.
Dal latino uncinatum = uncinato, per le creste delle spore che appaiono a forma di uncino.
Sinonimi e binomi obsoleti
- Tuber aestivum var. uncinatum (Chatin) I.R. Hall, P.K. Buchanan, Wang{?} & Cole, (1998)
- Tuber blotii var. uncinatum (Chatin) Bon, Docums Mycol. 17(no. 67): 13 (1987)
Nomi comuni
- Tartufo uncinato, scorzone invernale, tartufo nero di Fragno, suareccio (Abruzzo).
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