Tricholoma acerbum
Tricholoma acerbum | |
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Tricholoma acerbum | |
Classificazione scientifica | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Fungi |
Divisione | Basidiomycota |
Classe | Basidiomycetes |
Ordine | Agaricales |
Famiglia | Tricholomataceae |
Genere | Tricholoma |
Specie | T. acerbum |
Nomenclatura binomiale | |
Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., 1872 | |
Nomi comuni | |
Durello (per la sua consistenza), castagnolo. |
Tricholoma acerbum Caratteristiche morfologiche | |
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Cappello | semisferico |
Imenio | lamelle |
Lamelle | adnate |
Sporata | bianca |
Velo | nudo |
Carne | immutabile |
Ecologia | micorrizico |
Commestibilità | commestibile |
Manuale |
Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., 1872 è un fungo abbastanza comune, della famiglia Tricholomataceae[1], rinvenibile in gruppi più o meno numerosi nei boschi di latifoglia.
Etimologia
Dal latino acerbum, acerbo per il caratteristico sapore.
Descrizione della specie
Cappello
Il cappello è emisferico e massiccio, 3–15 cm, carnoso, caratterizzato da pronunciate rugosità perimetrali sul margine a lungo fortemente involuto. Colore variabile nella gamma del biancastro-crema, avorio, paglierino, e a volte sfumato di lievi toni rosati. Facilmente sporcabile al tatto. Cuticola asportabile fino a due terzi del raggio.
Lamelle
Lamelle fitte anche per la presenza di lamellule, biancastre e segnate di puntinature color ruggine a maturità. Adnate-smarginate, appena decorrenti.
Gambo
Il gambo è concolore al cappello, ma appena più chiaro.
Carne
La carne è bianca, soda e compatta su tutto il carpoforo.
- Odore: assente.
- Sapore: allappante come di frutta acerba, da cui il nome.
Caratteri microscopici
- Spore
Bianche in massa, da subglobose a ovali. 4–6 x 3–4 µm.[2]
Distribuzione e habitat
Gregario sotto fogliame di querce e castagni. È diffuso in Europa e in Nord America.[2]
Commestibilità
Commestibile: esprime al meglio le sue qualità organolettiche nella conservazione sott'olio.
Specie simili
Specie di facile riconoscibilità per le caratteristiche macroscopiche ed all'assaggio.
Sinonimi e binomi obsoleti
- Agaricus acerbus Bull., Herb. Fr. (Paris) 12: tab. 571 (1792)
- Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 77 (1872) var. acerbum
- Gyrophila acerba (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886)
- Gyrophila acerba (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886) var. acerba
Note
- ^ (EN) Tricholoma acerbum, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
- ^ a b Tricholoma acerbum, su rogersmushrooms.com. URL consultato il 25 luglio 2016 (archiviato dall'url originale il 17 agosto 2016).
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