Sazerac
Sazerac | |
---|---|
Bicchiere | Tumbler basso |
Base primaria | Cognac |
Decorazione | Scorza di limone |
Cocktail ufficiale IBA | |
Inclusione | 2011[1] |
Manuale |
Il Sazerac è un cocktail ufficiale IBA facente parte della categoria "The Unforgettables"[2].
Storia
Si racconta che l'avo dell'attuale Sazerac sia stata una bevanda preparata da un farmacista creolo di origini francesi, trasferitosi dalle Antille a New Orleans nel 1834: Antoine Amédée Peychaud, talentuoso inventore di bitter aromatici che serviva ai suoi clienti mescolati con cognac e altri liquori. I bitter del farmacista erano pozioni curative toniche e rivitalizzanti, in voga ai tempi. Verso la fine del XIX secolo, al Sazerac si aggiunse l'ingrediente assenzio.[3]
Composizione
- 5 cl Cognac
- 1 cl Assenzio
- 1 zolletta di zucchero
- 2 gocce di Peychaud's Bitters.
Preparazione
Il cocktail si prepara aromatizzando con assenzio il bicchiere in cui sarà servito. Porre quindi l'assenzio in un tumbler insieme a ghiaccio tritato e lasciarlo da parte.
Mentre il bicchiere prende il segno della "fata verde", in un mixing-glass si mescolano cognac e una zolletta di zucchero, imbevuta di Peychaud e disciolta in poca soda con un bar spoon.
Infine svuotare il contenuto del tumbler (con eventuali residui di assenzio) e filtrare il drink preparato nel mixing-glass all'interno del tumbler e servire senza ghiaccio.
Guarnire con gli oli essenziali di limone[2].
Varianti
- New York Sazerac : Cognac e Whiskey in parti uguali.
Note
- ^ Sazerac, alle origini del cocktail, su professionebarman.it. URL consultato il 14 ottobre 2020.
- ^ a b (EN) Sazerac, su iba-world.com. URL consultato il 14 ottobre 2020 (archiviato dall'url originale il 17 giugno 2020).
- ^ Umberto Caselli e Gabriella Baiguera, Manuale del Barman, Milano, Giunti Editore S.p.A., 2016.
Altri progetti
Altri progetti
- Wikimedia Commons
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su sazerac
V · D · M | |
---|---|
The Unforgettables | Alexander · Americano · Angel Face · Aviation · Between the Sheets · Boulevardier · Brandy Crusta · Casino · Clover Club · Daiquiri · Dry Martini · Gin Fizz · Hanky Panky · John Collins · Last Word · Manhattan · Martinez · Mary Pickford · Monkey Gland · Negroni · Old Fashioned · Paradise · Planter's Punch · Porto flip · Ramos Fizz · Remember the Maine · Rusty Nail · Sazerac · Sidecar · Stinger · Tuxedo · Vieux Carré · Whiskey Sour · White Lady |
Contemporary Classics | Bellini · Black Russian · Bloody Mary · Caipirinha · Cardinale · Champagne cocktail · Cosmopolitan · Corpse Reviver #2 · Cuba libre · French Connection · French 75 · Garibaldi · Grasshopper · Hemingway Special · Horse's Neck · Irish coffee · Kir · Lemon Drop Martini · Long Island Iced Tea · Mai Tai · Margarita · Mimosa · Mint Julep · Mojito · Moscow mule · Piña Colada · Pisco sour · Rabo de Galo · Sea Breeze · Sex on the Beach · Singapore Sling · Tequila Sunrise · Vesper · Zombie |
New Era Drinks | Bramble · Bee's Knees · Canchanchara · Chartreuse Swizzle · Dark 'n' Stormy · Don's Special Daiquiri · Espresso Martini · French Martini · Gin Basil Smash · Grand Margarita · I.B.A. Tiki · Illegal · Jungle Bird · Missionary Downfall · Naked and Famous · New York Sour · Old Cuban · Paloma · Paper Plane · Penicillin · Pisco punch · Porn star Martini · Russian Spring Punch · Sherry cobbler · Southside · Spicy Fifty · Spritz · Suffering Bastard · Three Dots and a Dash · Tipperary · Tommy's margarita · Trinidad Sour · Ve.n.to |