Rabo de toro
Questa voce sull'argomento cucina spagnola è solo un abbozzo.
Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia.
Rabo de toro | |
---|---|
Origini | |
Luogo d'origine | Spagna |
Regione | Andalusia |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
Ingredienti principali |
|
Il rabo de toro (lett. "coda di toro" in spagnolo) è un piatto spagnolo a base di coda di toro. Si tratta di uno stufato che si cucina in diverse zone dell'Andalusia, in particolare a Cordova.[1]
La sua origine nella cucina spagnola è datata nel XVI secolo a Cordova, e all'inizio si preparava con la coda di un toro bravo dopo la corrida.[2]
Note
- ^ (ES) Alain Ducasse, El Gran Libro de cocina de Alain Ducasse, 2005, p. 502
- ^ (ES) Tiempo de hoy, nn. 1044-1046
Voci correlate
- Coda di bue
Altri progetti
Altri progetti
- Wikimedia Commons
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su rabo de toro
Portale Cucina
Portale Spagna