Makluba
Makluba | |
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Il makluba | |
Origini | |
Altri nomi | Maqluba |
Luogo d'origine | Palestina |
Diffusione | Medio Oriente |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Ingredienti principali |
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Il makluba o maqluba è un piatto tipico della cucina palestinese a base di riso, agnello e verdure.
Questo piatto nasce dalla tradizione di donare cibo agli indigenti dopo i banchetti delle feste: si usava raccogliere tutti gli avanzi, metterli in una grossa ciotola che veniva poi capovolta (makluba, in arabo) in un grande piatto da offrire ai poveri.[1][2][3]
Il makluba viene servito caldo ed è solitamente accompagnato con una salsa di pomodori, cetrioli e yogurt.[2]
Note
- ^ Maqluba, il piatto mediorientale “sottosopra”, su lastampa.it. URL consultato il 10 ottobre 2019.
- ^ a b Cucina palestinese: la maqluba [collegamento interrotto], su unosguardosullapalestina.altervista.org. URL consultato il 10 ottobre 2019.
- ^ Giordania. Siria. Yemen. URL consultato il 10 ottobre 2019.
Voci correlate
- Cucina araba
- Cucina libanese
- Cucina mediorientale
- Cucina palestinese
Altri progetti
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- Ricette
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- Il Libro di cucina di Wikibooks contiene ricette relative a questo argomento
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Makluba
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