Macrolepiota mastoidea
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Classificazione scientifica | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Fungi |
Divisione | Basidiomycota |
Classe | Basidiomycetes |
Ordine | Agaricales |
Famiglia | Agaricaceae |
Genere | Macrolepiota |
Specie | M. mastoidea |
Nomenclatura binomiale | |
Macrolepiota mastoidea (Fr.) Singer, 1951 |
Macrolepiota mastoidea Caratteristiche morfologiche | |
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Cappello | umbonato-acuto ![]() |
Imenio | lamelle ![]() |
Lamelle | libere ![]() |
Sporata | bianca ![]() |
Velo | anello ![]() |
Carne | immutabile ![]() |
Ecologia | saprofita ![]() |
Commestibilità | commestibile dopo cottura ![]() |
Manuale |
Macrolepiota mastoidea (Fr.) Singer, Lilloa 22: 417 (1951) [1949]
Macrolepiota mastoidea è una "mazza di tamburo" abbastanza simile al Macrolepiota procera, anche se si differenzia da quest'ultima per le dimensioni mediamente più ridotte e per via dell'umbone aguzzo sul cappello che gli conferisce la forma di una "mammella" (vedi fotografie).
È molto ricercata per il suo sapore buono di nocciole e non richiede una cottura prolungata, a differenza della M. procera che è tossica da cruda.
Descrizione della specie
Cappello
8-12 cm di diametro, subgloboso, piano-convesso, con umbone acuto, margine involuto; cuticola bianca od ocra-crema, dissociata in finissime squamette, più addensate verso il centro.
Lamelle
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/62/Macrolepiota_mastoidea_3.jpg/220px-Macrolepiota_mastoidea_3.jpg)
Fitte, alte, distanti dal gambo; bianche e poi crema-roseo.
Gambo
Cilindrico, attenuato in alto, leggermente rigonfio alla base, rivestito di squamette granulose di color giallo-bruno, facilmente staccabile dal cappello.
Carne
Biancastra o bianca, immutabile.
- Odore: tenue.
- Sapore: leggermente acidulo, intenso di nocciole, ricorda quello della Macrolepiota procera.
Spore
Bianche in massa, ellittiche, binucleate.
Habitat
Cresce in autunno, a gruppi nei boschi misti.
Commestibilità
Ottima. Deve essere cotta perché da cruda può essere tossica.[senza fonte]
Etimologia
Dal greco mastos = mammella e ideos = simile, per il grosso umbone centrale del suo cappello che ricorda il capezzolo.
Sinonimi e binomi obsoleti
- Agaricus mastoideus Fr., Systema mycologicum (Lundae) 1: 20 (1821)
- Lepiota mastoidea (Fr.) P. Kumm., Führer Pilzk.: 135 (1871)
- Lepiota rickenii Velen., Novitates Mycologicae: 47 (1939)
- Lepiotophyllum mastoideum (Fr.) Locq., Bull. mens. Soc. linn. Lyon 11: 40 (1942)
- Leucocoprinus mastoideus (Fr.) Singer, (1939)
- Macrolepiota mastoidea var. rickenii (Velen.) Gminder, (2003) Recent record: see Index of Fungi
- Macrolepiota rickenii (Velen.) Bellù & Lanzoni, Beiträge zur Kenntnis der Pilze Mitteleuropas 3: 196 (1987)
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