Kharcho
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Kharcho | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | Georgia |
Dettagli | |
Categoria | primo piatto |
Ingredienti principali |
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Il kharcho (in georgiano ხარჩო?) è una zuppa georgiana a base di manzo, riso, pomodori e noci.[1] Esistono delle varianti del piatto che contengono, al posto del manzo, carne di agnello, maiale, pollo o anatra.[2][3]
Note
- ^ Simon Richmond, Regis St Louis, San Pietroburgo, EDT, 2018.
- ^ (EN) Julianne Margvelashvili, The Classic Cuisine of Georgia, p. 155.
- ^ Кавказская Кухня, Prosveschenie Publ. 1992
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