Heinz Winkler

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Heinz Winkler (Bressanone, 17 luglio 1949 – Rosenheim, 28 ottobre 2022) è stato un cuoco e imprenditore italiano naturalizzato tedesco.

Biografia

Nato a Bressanone, era l'ultimo di 11 figli. Nel 1978 si trasferì in Germania Ovest.

Divenne il più giovane chef a ottenere tre stelle nella guida Michelin, nel 1981, a soli 32 anni, oltre che il primo italiano in assoluto.^[1]

Nel 1991 aprì l'Hotel Residenz Heinz Winkler ad Aschau in Chiemgau: l'annesso ristorante ottenne tre stelle Michelin nel 1994, nel 1995 e dal 2001 al 2008.

Nel 2002 ricevette l'Ordine al merito di Germania.^[2]

Winkler è morto nel 2022 in Germania, dopo un collasso.^[3]

Note

^ L'Italia dei 3 stelle ha fatto 13, su Identità Golose Web: magazine italiano di cucina internazionale. URL consultato il 30 ottobre 2022.
^ (DE) Vera Altrock, Sterne-Koch Winkler Ehrengast bei Gourmetpreis, su www.abendblatt.de, 20 maggio 2011. URL consultato il 30 ottobre 2022.
^ Redazione di Rainews, Morto Heinz Winkler, primo chef stellato italiano, su RaiNews. URL consultato il 30 ottobre 2022.