Barbera d'Alba superiore

Barbera d'Alba
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	100 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	12,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	13,0%
Estratto secco netto minimo	23,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	27/05/1970
Gazzetta Ufficiale del	09/09/1970, n 228
Vitigni con cui è consentito produrlo
Barbera: 100.0% -
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La Barbera d'Alba superiore è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Cuneo. Si differenzia dalla Barbera d'Alba per i titoli alcolometrici leggermente superiori e per l’impossibilità di utilizzare altri vitigni all’infuori della Barbera.

Caratteristiche organolettiche

colore: rosso rubino da giovane, con tendenza al rosso granato dopo l'invecchiamento.
odore: vinoso intenso caratteristico.
sapore: asciutto, di corpo, di acidità abbastanza spiccata, leggermente tannico. dopo invecch. gusto pieno.

Storia

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