Masala dosa

Masakan India

Artikel ini adalah bagian dari serial
Masakan Regional India Utara Awadhi Bhojpuri Punjabi Kumauni Mughlai Kashmir Rajasthan Uttar Pradesh Bihar India Selatan Artikel utama Telugu Karnataka Kerala Tamil Hyderabad Udupi Mangalore Saraswat Katolik Mangalore India Timur / Timur Laut Arunachal Assam Bengali Jharkhand Meghalaya Manipur Naga Oriya Sikkim Tripuri India Barat Goa Gujarat Marathi Malvani & Konkani Sindhi Parsi Lain-lain Tionghoa India Nepal Jain (Satvika) Inggris-India Chettinad Makanan cepat saji Masakan India Malaysia Masakan India Singapura
Bahan / jenis makanan Hidangan utama Makanan penutup Roti Minuman Makanan ringan Rempah-rempah Bumbu
Persiapan dan memasak Handi Karahi Tava Tandoor Uruli Lain-lain
Lihat pula Masakan Etiket Chef India Buku masak: Masakan India
Masakan terkait Masakan Nepal Masakan Sri Lanka Masakan Bangladesh Masakan Pakistan Masakan Bhutan Masakan Tibet Masakan Afghanistan
Portal India Portal Makanan
l b s

Masala dosa adalah hidangan India Selatan.^[1] Makanan ini juga terkenal di Malaysia, Singapura, Mauritius, Inggris Raya dan Amerika Serikat. Di Indonesia, makanan ini boleh didapati di Kedai-kedai makanan kulinari India di Medan, Bali dan Jakarta.

Resep dasarnya biasanya dimulai dengan adonan fermentasi nasi setengah matang, poha, dan berbagai kacang-kacangan (gram hitam, kacang polong, buncis), dan dicampur dengan berbagai bumbu untuk menambah rasa, seperti fenugreek dan cabai merah kering.^[2] Secara tradisional disajikan dengan kari kentang, chutney, dan sambar, ini adalah menu sarapan umum di India Selatan

Rujukan

^ Socians, The (2019-11-15). "Origin of Masala Dosa: Know How From a Sin Accompanied by a Bad Habit to Delicious South Indian Food". Socians (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari versi asli tanggal 17 November 2022. Diakses tanggal 2022-11-17. Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
^ Ramnath, N.S. "American Dosa". Forbes.