Vas-laktát
Vas-laktát | |||
![]() | |||
IUPAC-név | Ferrous 2-hydroxypropanoate | ||
Más nevek | Vas(II)-laktát E585 | ||
Kémiai azonosítók | |||
---|---|---|---|
CAS-szám | 5905-52-2 | ||
PubChem | 22197 | ||
| |||
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
Kémiai képlet | C6H10FeO6 | ||
Moláris tömeg | 233,99 g/mol | ||
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
A vas-laktát (más néven vas(II)-laktát) egy fémorganikus vegyület, melyet egy mol kétszeresen pozitív töltésű vas-ion (Fe2+), és két mol laktát anion (a tejsav anionja) alkot. Összegképlete: Fe(C3H5O3)2.
Felhasználása
Élelmiszerek esetén elsősorban az élelmiszer vastartalmának növelésére alkalmazzák E585 néven. Főként csecsemőknek szánt készítményekben, valamint táplálékkiegészítőkben fordul elő. Napi maximum beviteli mennyisége 0,8 mg/testsúlykg. Nincs ismert mellékhatása. Bár a tejsav sója, laktóz-intoleranciában szenvedő egyének is fogyaszthatják
Források
- http://www.food-info.net/uk/e/e585.htm