Roulade (cuisine)
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Roulade
| Type | Type de préparation culinaire (d)  |
|---|
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Une roulade est une préparation culinaire enroulée sur elle-même ou enrobant une garniture.
On utilise plutôt le terme de paupiette lorsque le contenant est une tranche de viande.
Alimentation et gastronomie
