Panulirus japonicus
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Panulirus japonicus
Règne | Animalia |
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Embranchement | Arthropoda |
Sous-embr. | Crustacea |
Classe | Malacostraca |
Sous-classe | Eumalacostraca |
Super-ordre | Eucarida |
Ordre | Decapoda |
Sous-ordre | Pleocyemata |
Infra-ordre | Palinura |
Super-famille | Palinuroidea |
Famille | Palinuridae |
Genre | Panulirus |
Panulirus japonicus (en japonais ise-ebi (イセエビ(伊勢蝦/伊勢海老)?) est une espèce de langoustes pouvant atteindre une trentaine de centimètres et vivant dans l'ouest de l'océan Pacifique autour du Japon, de la Chine, de la Corée et de Taiwan[1]. P. japonicus fait l'objet d'une pêche commerciale au Japon[1]. C'est un ingrédient populaire de la cuisine raffinée japonaise. Il est servi en sashimi, en tranche, frit, ou rôti encore vivant (残酷焼, zankoku-yaki).
Voir aussi
Liens externes
Sur les autres projets Wikimedia :
- Panulirus japonicus, sur Wikimedia Commons
- (fr + en) Référence ITIS : Panulirus japonicus (Von Siebold, 1824)
- (en) Référence Animal Diversity Web : Panulirus japonicus
- (en) Référence UICN : espèce Panulirus japonicus (Von Siebold, 1824) (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Panulirus japonicus (taxons inclus)
Références
- ↑ a et b (en) Lipke B. Holthuis, FAO Species Catalogue, Volume 13. Marine Lobsters of the World, Food and Agriculture Organization, coll. « FAO Fisheries Synopsis No. 125 », , 143–144 p. (ISBN 92-5-103027-8, lire en ligne), « Panulirus japonicus »
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Panulirus japonicus » (voir la liste des auteurs).
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