Marie-Christine Clément

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Marie-Christine Clément

Biographie

Nationalité	française
Activités	Écrivaine, hôtelière, restauratrice
Conjoint	Didier Clément

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Marie-Christine Clément est un écrivain et une hôtelière-restauratrice.

Fille d'hôteliers-restaurateurs, Marie-Christine Clément obtient une licence de Lettres en 1982, puis un D.E.A. de Lettres modernes en 1984. De 1987 à 1998, parallèlement à une activité d'hôtelière-restauratrice, elle étudie les rapports entre la littérature et la gastronomie à travers de grandes figures féminines de la littérature française, George Sand^[1], Colette ou la Comtesse de Ségur et cosigne avec son époux "Colette gourmande" aux éditions Albin Michel en 1990.

Membre fondateur du comité de l'Ocha^[2], comité scientifique pluri-disciplinaire de recherche sur l'alimentation, elle se spécialise sur les représentations mentales de l'alimentation et a reçu le Grand Prix de Littérature gourmande pour son essai sur l’imaginaire des légumes intitulé La citrouille est une lune naufragée (Albin Michel, 2008)^[3].

Impliquée dans l’éducation du goût, elle a créé sa propre collection de livres de cuisine pour les enfants (Trop bon ! Les fruits et les légumes, Mila 2009, « Prix Matty Chiva de l’éveil au goût » ; Trop bon ! Le chocolat et les desserts, Mila 2010, Trop bon ! Les tartes et les cakes, Mila 2011, Trop bon ! Les petits plats de ma grand-mère, Mila 2013, Trop bon ! Les petits plats de nos régions, Mila 2014).

Elle a été responsable de la rubrique « Saveurs » du magazine Pause Santé^[4] où elle a exploré les problématiques contemporaines de l’alimentation dans la perspective des sciences humaines de 2009 à 2013.

Elle a écrit en 2011 l'article sur la notion de gourmandise dans le Dictionnaire des comportements alimentaires (PUF, 2011, direction Jean-Pierre Poulain) ainsi qu'un article sur Colette ou la chair pensante dans le cahier de L'Herne consacré à Colette (éditions de l'Herne, 2011).

Elle dirige avec son mari, le chef de cuisine Didier Clément, le Grand Hôtel du Lion d’Or à Romorantin-Lanthenay.

Membre du Conseil d'Administration des Relais & Châteaux depuis 2013.

Ambassadrice de la Route du Bonheur du Thé Relais & Châteaux entre la Chine, l'Inde, le Sri Lanka, Taïwan et le Japon.

• "A la Table de George Sand", Christiane Sand, Flammarion, 1987. (ISBN 2082005127 et 978-2082005128).
• "Colette gourmande", avec Didier Clément, Albin Michel, 1990. (ISBN 2226048987 et 978-2226048981).
• "Sologne gourmande le cahier secret de Silvine", recettes de Didier Clément, Albin michel, 1992, (ISBN 2226059075 et 9782226059079).
• "Les Délices des Petites Filles modèles", recettes de Didier Clément, Albin Michel, 1995, (ISBN 2226079548 et 9782226079541).
• "Les Recettes de Colette", avec Didier Clément, Albin Michel, 1995, (ISBN 2226100377 et 9782226100375).
• "La magie du Chocolat", recettes de Didier Clément, Albin Michel, 1998, (ISBN 2226100377 et 9782226100375).
• "Colette au jardin", Albin Michel, 1998. (ISBN 2226105409 et 978-2226105400).
• "La Citrouille est une lune naufragée", "Sur l'imaginaire des légumes", Albin Michel, 2008. Grand Prix de Littérature gourmande, (ISBN 2226182349 et 9782226182340)
• "Trop bon ! Les fruits et les légumes", Mila éditions, 2009. Prix Matty Chiva de l'éveil au goût^[6] (ISBN 2840065819 et 978-2840065814).
• "Trop bon ! Le chocolat et les desserts", Mila éditions, 2010. (ISBN 2840066130 et 978-2840066132).
• "Trop bon ! Les tartes et les cakese", Mila éditions, 2011. (ISBN 978-2840066422).
• "Trop bon ! Les petits plats de ma grand-mère", Mila éditions, 2013. (ISBN 978-2840067320).
• "Trop bon ! Les petits plats de nos régions", Mila éditions, 2014. (ISBN 978-2840067917).
• "Trop bon ! Les bonbons et les petits gâteaux", Mila éditions, 2015. (ISBN 978-2840068341).
• "Trop bon ! Mes meilleures recettes", la compilation de la série Trop Bon, Mila éditions, 2017. (ISBN 2840069628 et 978-2840069621).

• "Zu Gast bei Colette", mit Didier Clément, Heyne, 1993. (ISBN 3453062612), 978-3453062610.
• "La voce segreta dell'orto. Viaggio nell'immaginario dei vegetali", De Agostini, 2009. (ISBN 8841855282), 9788841855287.

• "La cuisine-sorcellerie" in "Nourritures d'enfance", dir. Claudie Danziger, Autrement, Mutations n^o 129, 1992. (ISBN 2862603651)
• "Rituels étoilés" in "Manger magique", dir. Claude Fischler, Autrement, 1994. (ISBN 2862604771), 978-2862604770.
• "La cuisine solognote existe-t-elle" in Journal de la Sologne, été 2002, n^o 118.
• "Une cuillère pour maman, une cuillère pour papa… Deux cuillères pour moi !" in "Festins d'enfants", La lettre de l'enfance et de l'adolescence n^o 52, Grape, éditions Erès, 2003. (ISBN 9782749201283).
• "Dire le goût" : les enjeux de la dégustation" in "Nourrir de plaisir", dir. Jean-Pierre Corbeau, actes du colloque, avril 2008, Université François Rabelais de Tours, Cahiers de l'Ocha n^o 13, 2008. (ISBN 9782356700032).
• Préface du "Dictionnaire de Restaurant" par Bernard Galliot, éditions BPI, 2011. (ISBN 2857084773), 978-2857084778.
• "Au-delà des apparences" in "Solognots d'hier et d'aujourd'hui", Pierre Aucante, éditions SEPP, 2009. (ISBN 9782915322729).
• "Gourmandise" in Dictionnaire des comportements alimentaires, dir. Jean-Pierre Poulain, Puf, 2011.
• "Colette ou la chair pensante" in Colette, Cahier de l'Herne, 2011.

• "Le gourmet universel", sur Matty Chiva, www.lemangeur-ocha, 2003. http://www.lemangeur-ocha.com/auteurs/detail/auteur-texte/0/le-gourmet-universel/disp/
• "Goûts et dégoûts de l'enfance : la construction de la personnalité", www.lemangeur-ocha, 2004.

http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/gouts_et_degouts_int.pdf

• "Des mets et des mots dans la littérature classique", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/01_lenjeu_des_mets.pdf
• "Rabelais, le défi", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/02_rabelais_defi.pdf
• "Zola, le jeu de l'oie", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/03_zola.pdf
• "Proust, l'écrivain, la cuisinière et une madeleine", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/04_proust.pdf
• "Colette : le génie de la gourmandise", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/05_colette.pdf
• "Manuel Vasquez Montalban : le comble des mots et des mets", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/06_montalban.pdf
• "Tonino Benacquista : les pâtes identitaires", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/07_benacquista.pdf
• "Amélie Nothomb : les vertus insoupçonnées du chocolat blanc", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/08_nothomb.pdf
• Compte-rendu de lecture du "Dictionnaire de la langue du vin" de Martine Coutier, préface de Jean-Claude Pirotte, CNRS Éditions, Paris, 2007. www.lemangeur-ocha, 2007. http://www.lemangeur-ocha.com/fileadmin/images/cr/M_C_Clement_Dictionnaire_de_la_Langue_du_vin.pdf

• Sapere, le blog de Marie-Christine et Didier Clément.
• L'Ocha
• Pause Santé.

• Alimentation et gastronomie