Gryphée

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Ne doit pas être confondu avec Griffe ou Gryphe.

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Les gryphées (Gryphaea) sont un genre fossile de mollusques proches des huîtres, ayant vécu du Trias supérieur au Crétacé et particulièrement courantes au Sinémurien (exemple : Gryphaea arcuata).
En ostréiculture, une gryphée est une huître incurvée qui, sous certains angles, présente une analogie de forme avec une griffe, par exemple celle recourbée d'un rapace.