Feuilleté
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Un feuilleté est une charcuterie pâtissière (salée) ou une pâtisserie (sucrée) faite d'une garniture enrobée de pâte feuilletée.
Définition et présentation
Un feuilleté désigne, en cuisine (en charcuterie ou en pâtisserie), tout type de préparation de pâte feuilletée, garnie, salée ou sucrée[1].
Charcuterie pâtissière
- Bouchée à la reine,
- Vol-au-vent,
- Croûte aux morilles,
- Bœuf Wellington,
- Soupe aux truffes noires VGE,
- Pâté en croûte,
- Friand,
- Rissoles de Coucy,
- Croustade,
- Allumette,
- Tourte,
- Quiche,
- Empanada,
- Pastizz
Pâtisserie
- Chausson aux pommes
- Mille-feuille
- Pithiviers,
- Galette des rois,
- Croustade,
- Piquenchâgne,
- Rombosse,
- Conversation,
- Jésuite,
- Strudel,
- Baklava,
Notes et références
- ↑ Site langue-francaise.tv5monde.com définition "feuilleté".
Liens externes
Alimentation et gastronomie
