Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia
DOC	Colli di Scandiano e di Canossa
Décret d’appellation	20/09/1996
Date de parution au Journal officiel italien	03/10/1996, n 232
Rendement (raisin/hectare)	160 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	10,5 %
Résidu sec minimum	15,0 ‰
Cépages autorisés
Malvasia bianca di Candia : 85,0 % - 100,0 % Chardonnay : 0,0 % - 15,0 % Pinot blanc : 0,0 % - 15,0 % Pinot gris : 0,0 % - 15,0 % Trebbiano romagnolo : 0,0 % - 15,0 %
Source: Ministère agricole italien
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Le Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia est un vin blanc de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 20 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.

Voir aussi les articles Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia frizzante et Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia spumante.

• couleur : jaune paille plus ou moins intense
• odeur : caractéristique, intense
• saveur : sec ou aimable, harmonique, frais, aromatique,

Le Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.

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Province, saison, volume en hectolitres :

• Reggio Emilia (1996/97) 665,62

• Viticulture en Italie

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