Café-charbon

Cet article est une ébauche concernant une brasserie ou un café.

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Au XIX^e siècle, les cafés-charbons étaient des établissements la plupart du temps tenus par des Auvergnats surnommés bougnats, où l'on vendait du café, du vin et du charbon. Par métonymie, le lieu s'appelait également un bougnat^[1].

Ces établissements étaient principalement concentrés dans le 11^e arrondissement de Paris et, notamment, dans la rue de Lappe.

• Le Bouclier arverne, album d'Astérix où tous les Auvergnats tiennent des cafés-charbons.

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