Bêta-Bisabolène
| β-Bisabolène | |
 Structure du β-bisabolène | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | (4S)-1-méthyl-4-(6-méthylhepta-1,5-dién-2-yl)cyclohexène |
| No CAS | 495-61-4 |
| No ECHA | 100.108.589 |
| PubChem | 10104370 |
| ChEBI | 49263 |
| SMILES | CC1=CC[C@H](CC1)C(=C)CCC=C(C)C PubChem, vue 3D |
| InChI | Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C15H24/c1-12(2)6-5-7-14(4)15-10-8-13(3)9-11-15/h6,8,15H,4-5,7,9-11H2,1-3H3/t15-/m1/s1 Std. InChIKey : XZRVRYFILCSYSP-OAHLLOKOSA-N |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C15H24 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 204,351 1 ± 0,013 7 g/mol C 88,16 %, H 11,84 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le β-bisabolène est un sesquiterpène monocyclique qu'on trouve dans l'huile essentielle de cubèbe, l'origan ou encore le citron. Il s'agit d'un liquide incolore à l'odeur balsamique dont l'usage est autorisé dans l'Union européenne comme additif alimentaire. Avec les α- et γ-bisabolènes, le β-bisabolène est un métabolite de la biosynthèse de plusieurs composés biochimiques, dont l'hernandulcine, un édulcorant naturel présent dans l'herbe sucrée des Aztèques.
Notes et références
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
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