Alghero Cagnulari

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Alghero Cagnulari
DOC	Alghero
Décret d’appellation	19/08/1995
Date de parution au Journal officiel italien	14/10/1995, n 241
Rendement (raisin/hectare)	130 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,0 %
Résidu sec minimum	18,0 ‰
Cépages autorisés
Cagnulari : 85,0 % - 100,0 %
Source: Ministère agricole italien
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L'Alghero Cagnulari est un vin italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le 19 août 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie sans la commune de Sassari.

• couleur : rouge rubis
• odeur : vineux et caractéristique
• saveur : sèche, harmonique, légèrement tannique

L'Alghero Cagnulari se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

Province, saison, volume en hectolitres :

• Sassari (1996/97) 84,0

• Alghero novello
• Alghero passito
• Alghero rosato
• Alghero Sangiovese
• Alghero Sauvignon
• Alghero spumante bianco
• Alghero Vermentino frizzante

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