Steariini

Steariini on yleisimmin kynttilöissä ja elintarvikkeissa käytetty valmistusaine. Sitä tehdään nauta- ja lammaseläinten rasvasta tai palmuöljystä.^[1]^[2]

Sana steariini juontaa juurensa kreikan sanasta stear, joka tarkoittaa talia. Kynttilöissä käytetty steariini on steariinihapon ja palmitiinihapon seosta, jonka sulamispiste on 72 celsiusastetta.

Steariinin käytön kynttilöissä keksi 1800-luvulla ranskalainen kemisti Michel Eugène Chevreul, joka onnistui erottamaan steariinihapon eläinrasvan glyseriinistä.^[3]

Kemiassa steariinilla voidaan tarkoittaa myös steariinihapon glyseroliesteriä, joka on rasvaa. Mitä enemmän rasvassa on steariinia, sitä kiinteämpää sen koostumus on normaaleissa lämpötiloissa.

Katso myös

parafiini

Lähteet

Tietojätti tietosanakirja A-Ö, sivu 806. Kustantaja: Gummerus. ISBN 951-20-6481-2

Viitteet

↑ Steariini 25 kg Lahtisen vahavalimo. Arkistoitu 19.10.2013. Viitattu 18.10.2013.
↑ Tallow stearin BHJ. Arkistoitu 22.10.2013. Viitattu 18.10.2013.
↑ Candle ENcyclopedia Britannica. Viitattu 18.10.2013.