Astigar-azukre
- Ez nahasi azukre-astigarrarekin.
Astigar-azukre | |
---|---|
litxarreria | |
Osagaiak | Izerdi (botanika)a |
Historia | |
Jatorria | Kanada eta Ameriketako Estatu Batuak |
Honen produktua | azukre-astigarra |
Astigar-azukrea[1] astigar-ziropea berotzearen ondorioz deshidratatzetik sortzen da. Astigar-azukrea ohiko gozagarria da Kanadan eta Estatu Batuetako ipar-ekialdean, astigar-zuhaitzaren izerdiaren bidez prestatua.
Azukre natural bat da, eta haren 54[2] gluzemia indizea erremolatxa- edo kanabera-azukrearena (60) eta eztiarena (55-87) baino txikiagoa da.[3]
astigar-ziropea 114 eta 125 °C bitarteko irakite-tenperaturaraino berotzen da, eta kristalizatua hozten du. Ondoren, astigar-azukrearen kristalak iragazketa bidez lortzen dira. Xarabea edaten ari den bitartean berehala hozten denean, gurinaren antzeko loditasun-masa lortzen da, eta horregatik esaten zaio astigar-gurina.
Erreferentziak
- ↑ Azukre Egungo Testuen Corpusa (ETC) - UPV/EHU Euskara Institutua
- ↑ (Ingelesez) Home of Glycemic Index University of Sydney.
- ↑ (Ingelesez) K. Foster-Powell, S. HA Holt & JC Brand-Miller. International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 76, No. 1, 5-56, 2002. Mean of 11 types of Honey compared to glucose.
Ikus, gainera
- Astigargintza
- Astigar-ziropea
- Astigar-tira
- Azukre-astigarra
- Azukre-txabola
- Astigar-gurina
- Astigardia
Kanpo estekak
- Datuak: Q402587
- Multimedia: Maple sugar / Q402587
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |