Saltimbocca
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/29/Saltimbocca_01.jpg/220px-Saltimbocca_01.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Saltimbocca_2.jpg/220px-Saltimbocca_2.jpg)
El saltimbocca (del italiano dialectal de Roma: Salt' im bocca!, Salto en la boca) es un plato tradicional de la cocina italiana muy típico de Roma elaborado con ternera, jamón y salvia. Suele denominarse con el apelativo de "alla Romana". Cuando se toma enrollado y ligeramente enharinado, guarda cierta similitud con el flamenquín cordobés.
Véase también
- Escalope
Referencias
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Saltimbocca.
Datos: Q1060834
Multimedia: Saltimbocca / Q1060834