Za'atar
Za'atar | |
---|---|
Základní informace | |
Místo původu | Střední východ |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Za'atar (hebrejsky זַעֲתַר, arabsky زَعْتَر) je směs koření, užívaná na Blízkém východě.
Složení
Základem směsi je dobromysl syrská (Origanum syriacum), dále mateřídouškovec vonný (Thymus capitatus), tymián obecný (Thymus vulgaris), Thymbra spicata a saturejka (Satureja thymbra). Dalšími složkami jsou osmažená semínka sezamu, sumak (také sumah, mleté plody škumpy koželužské) či plody místního druhu terebintu (Pistacia palaestina). Někdy se přidává sůl či semínka fenyklu.
Směs je populární i v zemích severní Afriky, v Jordánsku, Libanonu, Sýrii a v Turecku.
Užití
Za'atarem se koření chumus (hummus), tvaroh, chléb a zeleninové saláty (s olivovým olejem).
- Tymián obecný
- Thymbra spicata
- Thymus capitatus
- Sumak
- Dobromysl syrská
- Pita se za'atarem
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku זעתר na hebrejské Wikipedii.
Související články
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Za'atar na Wikimedia Commons
- (hebrejsky) Ynet - za'atar