Sopaipilla
Sopaipilla | |
---|---|
![]() | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/TortaFrita.jpg/220px-TortaFrita.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Sopaipillas_chilenas.jpg/220px-Sopaipillas_chilenas.jpg)
Sopaipilla je smažený pokrm původně z kuchyně Mozárabů, který je typický pro andaluskou kuchyni a pro kuchyně mnoha oblasti Latinské Ameriky. Jedná se o smažené placky z těsta, podobné langoši, které existují jak ve slaných tak i ve sladkých variantách.
Původ názvu
Originální mozárabský název tohoto pokrmu zněl Xopaipa, což znamená chléb promočený olejem.
Varianty
- V chilské kuchyni se tradičně do těsta sopaipillas přidává i dýně. Obvykle se připravují doma během deštivého období, ale zároveň jsou také populárním pouličním jídlem. Obvykle se podávají s různými omáčkami.
- V peruánské kuchyni se sopaipillas nazývají cachangas a obvykle bývají sladké nebo kyselé, podávané se skořicí. Nejčastěji se podávají jako snídaně.
- V americké kuchyni jsou sopapillas populární především v oblasti Nového Mexika, kde jsou podávány jako fritované bochánky a jako příloha.
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Sopaipilla na anglické Wikipedii.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu sopaipilla na Wikimedia Commons
![]() | Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
Portály: Gastronomie | Latinská Amerika