Okonomijaki
Okonomijaki | |
---|---|
![]() | |
Základní informace | |
Místo původu | Japonsko |
Složení | |
hlávkové zelí, ptačí vejce, pšeničná mouka a omáčka | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Okonomijaki (japonsky お好み焼き) je druh zelné placky, která patří mezi tradiční jídla japonské kuchyně. Někdy se jí přezdívá také japonská palačinka nebo japonská pizza. Existují dvě varianty, jedna z města Ósaka a ta druhá z města Hirošima. Mezi základní ingredience k přípravě okonomijaki patří bílé zelí, vejce a mouka. Placka se po usmažení zdobí omáčkou okonomi nebo tonkacu, jarní cibulkou a vločkami bonito ze sušeného tuňáka. Existují různé varianty jídla, v nichž se přidává k základní ingrediencím také vepřové maso, krevety, ústřice nebo další jiné.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu okonomijaki na Wikimedia Commons
- ingredience
Portály: Gastronomie | Japonsko