Mousse
Mousse | |
---|---|
Základní informace | |
Místo původu | Francie |
Složení | |
šlehané bílky a vejce | |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Mousse je pokrm původem z francouzské kuchyně, který bývá typicky měkký, jemný a díky bublinkám vzduchu také nadýchaný. Existuje více variant mousse, které se liší způsobem přípravy, konzistencí nebo chutí, existují sladké i slané varianty.
Základem mousse jsou vyšlehané bílky (sníh) nebo šlehačka, případně obojí. Někdy se přidává také želatina. Mousse se poté dále ochucuje přidáním dalších ingrediencí. Mezi sladké varianty mousse patří čokoládlový, karamelový, kokosový, kávový, ovocný, vanilkový nebo mátový. Sladký mousse se obvykle podává vychlazený a jako dezert. Mezi slané varianty mousse patří masový, rybí, mušlový, sýrový, zeleninový nebo s foie gras. Slaný mousse se někdy podává také teplý, často s rozklepnutým vejcem. Kokosový mousse je specialitou kuchyně Nauru.[1]
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Mousse na anglické Wikipedii.
- ↑ SAYS, Country #14-Nauru | Recipes Around The World. Nauru: Coconut mousse. 196 flavors [online]. 2014-01-30 [cit. 2020-06-15]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Mousse na Wikimedia Commons
Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |