Lokše
Lokše | |
---|---|
Lokše s cukrem a mákem | |
Základní informace | |
Místo původu | Slovensko |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Beskydsk%C3%BD_pivov%C3%A1rek%2C_Lok%C5%A1e.jpg/220px-Beskydsk%C3%BD_pivov%C3%A1rek%2C_Lok%C5%A1e.jpg)
Lokše (krajově také laty, přesňáky, šumpále nebo patenty) je druh bramborových placek oblíbený v kuchyni západního Slovenska a jižní Moravy. Na jižní Moravě se lokše také říká širokým nudlím přidávaným do polévky.
Příprava
Lokše se vyrábějí z vařených brambor, které se nastrouhají a smíchají s moukou a solí. Vypracuje se těsto a rozválí na co nejtenčí placky, které se pečou nasucho na rozpálené plotně. Na Slovensku je oblíbenější slaná varianta, kdy se hotové placky mažou sádlem (nejlépe husím) a přikusují k polévce, případně plní kysaným zelím či mletým masem. Husími lokšemi je proslulý zejména Slovenský Grob. Moravané tradičně připravují sladké lokše, které se potřou povidly, svinou jako palačinky a posypou mákem a cukrem, někdy také přelijí rozpuštěným máslem.
Odkazy
Související články
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu lokše na Wikimedia Commons
- Lokše s husími játry
- Slovácké patenty
![]() | Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |