Biryani
Biryani, birjání | |
---|---|
![]() hajdarábádské dum biryani | |
Základní informace | |
Kategorie | hlavní jídlo |
Místo původu | Írán a Indie |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Kyet_Shar_Soon_biryani.jpg/220px-Kyet_Shar_Soon_biryani.jpg)
Biryani je pokrm z rýže, typický pro Indický subkontinent.
K přípravě se kromě rýže používá maso a zelenina, biryani může být i vegetariánské. Důležitá je kořenící směs, kde najdeme např. muškátový oříšek, muškátový květ, pepř, hřebíček, kardamom, skořici, bobkový list, koriandr, mátu, zázvor, cibuli a česnek.
Někdy se používají též rozinky a oříšky.
Různé obdoby biryani najdeme od Blízkého východu až po Jihovýchodní Asii. Existuje nespočet regionálních a místních variant.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu biryani na Wikimedia Commons
![]() | Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
Portály: Gastronomie