Ulleres (dolç)
Ulleres o palmera | |
Característiques | |
---|---|
Epònim | arecàcies ![]() |
País d'origen | França ![]() |
On es menja | Península Ibèrica |
Gastronomia | Cuina dels Països Catalans, Cuina d'Espanya, Cuina de Portugal |
Detalls | |
Tipus | darreries i rebosteria ![]() |
Mètode de preparació | Cuita al forn |
Ingredients principals | farina, oli, sucre i creïlla |
Variacions | Orelletes, xurros |
Notes | Orelletes, xurros |
Unes ulleres[1] són un dolç de pasta de full fet en forma d'ulleres. En alguns llocs també és conegut com a palmera, paraula provenent del castellà (palmera) i del francès (palmier). És típic tant a Catalunya, el País Valencià i les Illes Balears com a la resta de la península Ibèrica. Tradicionalment era un producte artesanal que es venia a les fleques i pastisseries.
Actualment també hi ha versions petites produïdes industrialment, empaquetades i distribuïdes mitjançant els supermercats. Originalment era un dolç caramel·litzat, però avui també n'hi ha varietats cobertes de xocolata o de xocolata blanca.
Referències
- ↑ DIEC: https://dlc.iec.cat/Results?EntradaText=ullera
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Ulleres
Viccionari